“茄子切开后为什么会变黑?”概念、定义、翻译-科学时代

单词	茄子切开后为什么会变黑?
释义	茄子切开后为什么会变黑? 茄子的果实里含有一种叫单宁的物质,它具有在空气中氧化成黑色的特性。当茄子被切开,空气就会与里面的单宁接触,发生化学变化。这样,茄子的果肉就随着变黑了。许多水果切开后也都有变黑的现象。
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科学时代收录了15440条科普词条，基本涵盖了常见科普常识及英语词汇的翻译，是科学学习和研究的有利工具。