一种一年生藤本植物。可能原产于亚洲，但自古以来广泛种植。果实长可达60厘米，绿色，长形，多汁，可生吃、熟吃或腌制(参见“西印度黄瓜”〔gherkin〕)。在北方地区，温室和室外(温床垄)品种均有种植。室内黄瓜未受精即可结果;若传授花粉，果实味道更佳。科：葫芦科(Cucurbitaceae)。